В молочной продукции омского производителя обнаружили запрещенный фермент

В омском твороге обнаружили так называемый «мясной клей».

Управление Россельхознадзора по Омской области заявило о серьезных нарушениях в молочной продукции местного производителя. По информации ведомства, несоответствующие требованиям безопасности продукты поставлялись в социальные учреждения региона, где специалисты отобрали пробы.

«Творог 9 % жирности от ООО «Сыродел» содержал микробную трансглутаминазу. Этот фермент запрещен для использования в молочных продуктах согласно техническому регламенту. Вещество нарушает работу кишечника, повышает риск пищевых аллергий и особенно опасно для людей с заболеваниями ЖКТ», – говорится в официальном сообщении.

Этот фермент известен также как «мясной клей». По данным из открытых источников, его могут добавлять, чтобы удержать в твороге сывороточные белки и влагу и за счет этого повысить выход продукта.

Отмечается, что производителю и поставщикам направлены информационные письма  с требованием исключить оборот некачественной продукции. Предприятию-нарушителю объявлены предостережения о недопустимости нарушения законодательства в области ветеринарии.

Кроме того, приостановлено действие декларации о соответствии на выявленную продукцию для предотвращения поступления опасных товаров к потребителям.