Выигравшая грант омичка объяснила пользу чипсов из жмыха

Ее проект – производство хрустящих снеков из жмыха с добавлением грибов вешенка.

Как обратил внимание «СуперОмск», в Омске появилась новая компания – ООО «Хрустибирь». Ее создательницей и генеральным директором стала Валерия Чернышева – победительница конкурса «Студенческий стартап» (очередь 7) в номинации «Биотехнологии» ОмГТУ. Девушка выиграла грант на разработку технологии функциональных снеков из вторичного плодоовощного сырья.

Как пояснила Валерия Чернышева «СуперОмску», ее продукт – это полезные снеки, то есть перекусы, в виде чипсов. 

«Созданы из жмыха с грибами-вешенками. Сейчас в разработке яблочно-свекольный жмых. Затем они засушиваются, получается хрустящий снек. Они будут продаваться в вакуумной упаковке. Это легкие чипсы без содержания масла с повышенным количеством белка за счет грибов», – рассказала предпринимательница.

Основной вид деятельности ООО «Хрустибирь»  – производство прочих пищевых продуктов. 

Сейчас компания находится на начальном этапе: в перечне видов деятельности – производство снеков, переработка овощей и фруктов, а также розничная торговля через интернет.